In samenwerking met familie Kastelein uit Elsloo, hebben wij ons eigen rundvlees.
Alles in eigen beheer, zo hou je zelf de kwaliteit in eigen hand. Samen met de boer een geschikt rund uitzoeken, samen met de vee vervoerder op naar de slager.
Daar aangekomen wordt het dier voor de tweede keer gekeurd. Als alles in orde is en wordt er besproken wat wij graag willen.
Na een aantal dagen brengt de slager het vlees.
Veel in grote delen die nog een paar weken mogen rijpen en rusten. Het gehakt gebruiken wij voor onze xxl burger, maar ook het bedienen van onze dorpsbewoners.
We maken er worst, gehakt, vinken en burgers van, die we verkopen aan de consument.
Puur, eerlijk en heerlijk vlees.
